职称：高级实验师

学历：硕士

电话：

电子邮件：ibptwjl@fzu.edu.cn

研究方向：食品化学

教育工作经历：

学习：

2001年-2005年  山西大学，食品科学与工程，本科/学士，

2005年-2008年  集美大学，食品科学，研究生/硕士

2008年至今     威尼斯，威尼斯欢乐娱人v3676，实验技术

教学简介：

承担《食品化学与分析实验》、《仪器分析实验》、《病理学实验》等课程

科研简介：

从事水产蛋白化学、可食性包装材料与水产保鲜、海洋生物材料、海洋生物资源开发利用等方面的研究，发表论文21篇，其中ESI高被引论文3篇，单篇论文被引用超过160次，授权发明专利5项，转化科技成果1项。

社会兼职：

福建省食品科学技术学会理事

Trends In Food Science and Technology、Chemical Engineering Journal、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、食品工业科技等期刊的审稿专家

科研项目：

能源与环境光催化国家重点实验室开放基金负载纳米TiO2-ZnO的鱼类胶原蛋白复合膜的理化性能和光催化抗菌机制研究（SKLPEE-202012）

威尼斯贵重仪器设备开放测试基金鱼胶原蛋白抗菌-抗氧化复合膜保鲜鱼肉的机制研究（2019T019）

福建省中青年教师教育科研项目宰后鱼体蛋白酶系的变化及其对自溶的调控机理研究（JAT160048）等项目

代表性论文：

1、Jiulin Wu^*, Wenjin Zhu, Xiaodan Shi, Qingxiang Li, Chenguang Huang, Yongqi Tian^*, Shaoyun Wang^*.Acid-free preparation and characterization of kelp (Laminaria japonica) nanocelluloses and their application in Pickering emulsions. Carbohydrate Polymers, 2020, 236: 115999

2、Ji Ming-Yu, SunXin-Yu, Guo Xiao-Ban, Zhu Wen-Jin, Wu Jiu-Lin^*, Chen Li, Wang Jian-Hua, Chen Ming-Mao, Cheng Cui, Zhang Qi-Qing^*. Green synthesis, characterization and in vitro release of cinnamaldehyde/sodium alginate/chitosan nanoparticles. Food Hydrocolloids, 2019, 90: 515-522

3、Sun Xin-Yu, Guo Xiao-Ban, Ji Ming-Yu, Wu Jiu-Lin*, Zhu Wen-Jin, Wang Jian-Hua, Cheng Cui, Chen Li, Zhang Qi-Qing. Preservative effects of fish gelatin coating enriched with CUR/βCD emulsion on grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fillets during storage at 4 °C. Food Chemistry, 2019, 272: 643-652.

4、Wu Jiu-Lin*, Liu Hui, Ge Shang-Ying, Wang Shuang, Qin Zhi-Qing, Chen Li, Zheng Qiu-Hong, Liu Qin-Ying, Zhang Qi-Qing*. The preparation, characterization, antimicrobial stability and in vitro release evaluation of fish gelatin films incorporated with cinnamon essential oil nanoliposomes. Food Hydrocolloids, 2015, 43: 427-435.

5、Wu Jiu-Lin*, Chen Shan-Fei, Ge Shang-Ying, Miao Jing, Li Jian-Hua, Zhang Qi-Qing*. Preparation, properties and antioxidant activity of an active film from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) skin gelatin incorporated with green tea extract. Food Hydrocolloids, 2013, 32(1): 42-51.

6、Wu Jiu-Lin*, Wang Shuang, Sun Xin-Yu, Cao Min-Jie, Chen Ming-Mao, Wang Jia-Bin, Zhang Qi-Qing*. Purification, characterization and cDNA cloning of a matrix metalloproteinase from the skeletal muscle of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) with collagen degradation activity. Process Biochemistry, 2016, 51(7), 854-864.

获奖情况：

第十三届福建省自然科学优秀论文一等奖

第十二届福建省自然科学优秀论文二等奖

第一届威尼斯曾亦容奖教金

其他：