各有关高校：                                                                                                     为促进福建省各大高校之间的交流，培养大学生的创新精神和创业意识，提高大学生的实践 能力，使在校学生更快的适应社会，融入行业，拓宽视野，提高专业技能水平。福建省食品工业协会决定举办“回头客杯”第三届福建省大学生创新创意大赛。现将有关事项通知如下：

一、活动主题

舌尖妙想，好吃就是回头客！

二、活动内容

以“舌尖妙想，好吃就是回头客”为主题，以1、如何延缓烘焙类食品（蛋糕、面包）的组织老化；2、如何有效控制烘焙类产品（蛋糕、面包）的防腐霉变过程（不使用防腐剂的研究）；3、咸味烘焙食品的开发；4、水果类烘焙食品的应用开发；5、海产品类在休闲食品的应用开发；6、肉制品类在休闲食品的应用开发为主要研究方向，利用天然谷物类、水果类、海产品类、肉制品类等烘焙通用物料进行研究开发烘烤类糕点、面包、休闲膨化食品等产品。运用相关专业知识，开发研制出有创意的蛋糕、面包、休闲膨化食品或相关产品、解决方案。

三、组织单位

主办单位：福建省食品工业协会

承办单位：福建农林大学食品科学学院、回头客食品集团股份有限公司

协办单位：威尼斯、福建中医药大学、福建医科大学、集美大学、闽南师范大学、福建师   范大学闽南科技学院、武夷学院、泉州师范学院

四、参赛对象

福建省高校在校大学生，每校限推7项。各高校自行组织遴选，并做好初步排名。

五、赛程安排

赛事在2016年8月至12月举行，分为征集、评选和颁奖等阶段。

征集阶段：7月30日-11月30日，符合参赛条件的团体和个人，按照赛事作品报送要求，由高校所在学院或系向赛事主办方提交参赛作品。

评选阶段：12月，主办方将邀请专家及专业人士对入围作品进行评选。

颁奖阶段：12月底，举办获奖作品颁奖活动。

六、奖励机制

赛事设一等奖10名，二等奖20名，三等奖30名，分别授予奖金及证书奖励。

七、作品提交要求

1、电子版提交：参赛团队主要负责人于10月15日12:00前将报名表（附件2）电子版发至福建农林大学食品科学学院创业计划部邮箱：skychuangyebu@qq.com；于11月30日12:00前将作品申报书（附件3）、团队情况登记表（附件4）、作品说明书（附件5）打包压缩后（命名格式为：单位+第一负责人。）发至福建农林大学食品科学学院创业计划部邮箱。

2、纸质版提交：参赛团队负责人于11月30日12:00前将作品申报书（附件3）一式一份、团队情况登记表（附件4）一式两份、作品说明书（附件5）一式五份装入档案袋中邮寄至福建农林大学食品科学学院。具体邮寄地点及收件人请以之后的短信通知为准。逾期者视同放弃。如遇特殊情况不能上交的，应说明情况并做好书面逾期申请，逾期申请不得超过两天。

3、若提交时间有更改会另行通知。

八、联系人及联系方式

联 系 人：王欢

联系电话：0591-83796916、18305995830

九、其他

为便于交流及通知，请各团队第一负责人、第二负责人加入回头客杯交流群（群号码：580681625）；

附件 1：《“回头客杯”第三届福建省大学生创新创意大赛细则》

附件 2：《“回头客杯”第三届福建省大学生创新创意大赛报名表》

附件 3：《“回头客杯”第三届福建省大学生创新创意大赛作品申报书》

附件 4：《 “回头客杯”第三届福建省大学生创新创意大赛团队情况登记表》

附件5：《“回头客杯”第三届福建省大学生创新创意大赛作品说明书》

福建省食品工业协会

2016年7月26日